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A proposito di carne

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A proposito di carne

Messaggio Da Spugnaviola il Gio Apr 12, 2018 3:56 pm

Uno dei motivi per cui non sarò (forse) mai vegana è la zampina.
Ma seriamente, perché nel resto d'Italia la salsiccia non si fa così?
Vi esorto a venire in Puglia, dirigervi a Sammichele, o in valle d'Itria, a Cisternino. Macellerie in piccoli locali di pietra, che arrostiscono subito per il cliente.
E lei, la zampina. La nostra salsiccia magra, di vitello. Condita con pomodoro, formaggio, spezie mediterranee. Già prima di essere resa salsiccia.

È la perfezione cuoricino ormai l'unica cosa che non manca mai nei miei bagagli in direzione nord.
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Re: A proposito di carne

Messaggio Da Leone il Gio Apr 12, 2018 4:02 pm

Mi ha fatto venir in mente i miei 3 mesi passati in Puglia.

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Re: A proposito di carne

Messaggio Da Dolcestellinaforever il Gio Apr 12, 2018 6:02 pm

Deve essere buonissima
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Re: A proposito di carne

Messaggio Da SenzaFrettaMaSenzaSosta il Gio Apr 12, 2018 6:20 pm

Siii l'ho assaggiata una volta e oddio, orgasmica amour
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Re: A proposito di carne

Messaggio Da The Original Disastro il Gio Apr 12, 2018 7:12 pm

A sammichele ci sono stato diverse volte e... Mamma mia! miam

A parte il borgo che è bellissimo, ma poi le macellerie che ti arrostiscono la carne che hai appena comprato...
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Re: A proposito di carne

Messaggio Da blake1987 il Ven Apr 13, 2018 12:19 am

mai mangiata...ma è la classica salsiccia che si mangia al Sud, quella coi semi di finocchio?
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Re: A proposito di carne

Messaggio Da JT86 il Ven Apr 13, 2018 9:41 am

Tanta, tantissima roba!
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Re: A proposito di carne

Messaggio Da Spugnaviola il Ven Apr 13, 2018 10:45 am

blake1987 ha scritto:mai mangiata...ma è la classica salsiccia che si mangia al Sud, quella coi semi di finocchio?
Assolutamente NO. Il sud è grande, ad esempio a me la salsiccia campana non piace per niente (oddio.. girl )
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Re: A proposito di carne

Messaggio Da Ospite il Ven Apr 13, 2018 10:50 am

devo assolutamente venire in Puglia!!! magari quest0estate è la volta buona ! Very Happy

dopo anni e anni che lo desidero...forse si! quest'anno è possibile !

nel caso, mi annoto di questa zampina , e poi ti chiederò altri suggerimenti !

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Re: A proposito di carne

Messaggio Da The Original Disastro il Ven Apr 13, 2018 10:53 am

aspè... si fa presto a parlare di salsiccia campana... Rolling Eyes

quella classica napoletana è tagliata a punta di coltello, quindi non macinata, e con i semi di finocchietto, che però io non gradisco granchè...

quindi, quando le trovo, prendo quelle senza finocchio!

la zampina l'ho mangiata ma quello che mi fa impazzire letteralmente è quella cosa di carne con intorno budello di qualche animale di passaggio... non so se si chiamano tipo turcinieddi... ma forse quello è il nome salentino! comunque penso tu abbia capito cosa intendo! miam

e poi, mangiati di sera, d'estate, a Sammichele... cuoricino

basta, prossimamente ci faccio un fine settimana!!! pig
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Re: A proposito di carne

Messaggio Da blake1987 il Sab Apr 14, 2018 8:22 pm

Spugnaviola ha scritto:
blake1987 ha scritto:mai mangiata...ma è la classica salsiccia che si mangia al Sud, quella coi semi di finocchio?
Assolutamente NO. Il sud è grande, ad esempio a me la salsiccia campana non piace per niente (oddio.. girl )

eh vabbè , non pensavo di essere così sacrilego!! chiedo umilmente perdono per la mia ignoranza!! Smile

sì lo so che il Sud è grande, lo frequento con assiduità da prima che tu nascessi..pappappero!! Smile marameo marameo
ahahahah
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Re: A proposito di carne

Messaggio Da blake1987 il Sab Apr 14, 2018 8:27 pm

a Dis nun me poi dì così!!!! io a Roma cerco quelle con semi di finocchio, e non le trovo... mi stai diludendo !!

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Re: A proposito di carne

Messaggio Da The Original Disastro il Dom Apr 15, 2018 12:50 am

A me il seme di finocchietto non piace... Rolling Eyes mrgreen
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Re: A proposito di carne

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